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七掌柜暖锅门店运营秘笈若何维护老顾客?

  亚博餐饮店的沉中之沉,就正在于若何提高顾客的复购率。只需顾客能反复消费,餐饮店就有益可图,反之则无法长久盈利。

  我有一位做粤菜的伴侣,他店里的粤菜做得十分地道,价钱也合适公共消费,店面也是颠末细心打制的,然而门店生意却十分暗澹,对于这种环境,伴侣十分迷惑,明明一切都做得很好,为什么就是没生意呢?

  伴侣高薪礼聘了一位经验丰硕的店长,店长颠末一段时间的察看和阐发,发觉我这位伴侣正在运营门店时只顾着宣传本人的品牌,没有做任何得益于老顾客的工作,好比优惠、送菜等。他把资本全数用正在了挖掘新顾客上,并没有好好维护好顾客,导致顾客复购率极低。一个没有老顾客的餐饮店是不成能长久地运营下去的,老顾客多门店生意才有保障。

  当今市场上的餐饮品牌越来越多,品类同质化越来越严沉,获取新顾客的成本也越来越高。无数据显示,目前餐饮市场,开辟一个新顾客所破费用要比维持一个老顾客所破费用多出五到十倍,由此可见,维护好老顾客有多主要。

  赐与老顾客优惠是维护老顾客最间接的手段,所有顾客都逃求优惠的用餐价,即便有些顾客不正在乎优惠的力度,但也但愿可以或许获得必然的优惠。门店优惠往往间接影响着顾客的消费行为,顾客获得优惠后会认为占到了廉价,所以会继续来消费,成为老顾客,赐与老顾客优惠也是卑沉老顾客的一种表示形式。像七掌柜暖锅最常用的赐与优惠体例就是会员卡轨制和优惠券轨制,七掌柜深知赐与老顾客优惠的主要性,只要让老顾客感遭到门店的诚意,他们才会情愿持久消费。

  按照马斯洛需求条理理论第四条理的卑沉需求显示,人人都但愿本人有不变的社会地位,要求小我的能力和成绩获得社会的认可,以此来获得“自卑感”,而顾客做为消费从体,天然更需要通过消费来获取自卑感。所以餐饮店老板该当利用一些手段赐与老顾客自卑感,如七掌柜暖锅的老顾客就能够享有一些专属勾当:会员华诞优惠、会员用餐价等等,这些都可以或许表现出老顾客的纷歧样,让他们有体面。

  无论是会员卡仍是优惠券,当顾客获得优惠后,顾客才会继续消费,由于他们会认为正在你这里用餐更省钱。

  每小我都有或多或少的心,当老顾客获得自卑感后,就会带着火伴来消费,以此来炫耀本人,满脚本人的心。而这些火伴,就天然成为了餐饮店新的潜正在客户。

  老顾客对品牌的忠实度越来越高的同时,对品牌的承认度也就越来越高,他们会正在伴侣身边不由自主的奖饰品牌,以至是保举品牌,从而提高品牌的出名度。

  正在餐饮行业合作日益激烈的当今,品牌同质化过度的严沉,想要不被他人所裁减,餐饮店必然要抓住老顾客这根“拯救稻草”。

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